訂婚六禮或十二禮
傳統版
男方訂婚準備的物品
一、聘禮：可分為六件禮或十二件禮。
六件禮如下：
1. 大餅：中式漢餅，以感謝女方家長養育之恩，分贈親朋好友，表示女兒將出嫁。
2. 禮餅：西式喜餅
3. 米香餅：中式小餅，取米香的台語諧音「吃米香嫁好ㄤ」，意喻吃了男方送的餅，等於嫁了好老公。
4. 禮燭、禮炮、禮香：成對的龍鳳喜燭、鞭炮、排香和祖紙，比喻敬神祈福，平安幸福。
5. 糖仔路、福圓：糖仔路是萬字糖和八字糖，取團圓、美滿之意；福圓就是龍眼乾，代表新郎的眼睛，女方只能偷兩顆給新娘吃而不能收下，意喻看住新郎的眼睛，讓他以後不再看其他的女孩子。福圓也有圓滿、多子多孫之意。
6. 金飾、衣飾、布料：金飾是一整套的項鍊、耳環和戒指；衣飾是從頭到腳的衣服、裙子、皮包、皮鞋等，都由男方母親挑選準備，當作給媳婦的見面禮。布料是給新娘做新衣，通常以紅色為主。
除了六件禮之外，更隆重的還可以增加到十二禮：
7. 四色糖：冬瓜糖、桔糖、冰糖和金棗，象徵新人甜甜蜜蜜、白頭偕老。
8. 豬：全豬半豬或一條豬腿都行，女方會將豬肉切開，送給參加訂婚儀式的女方親友。
9. 閹雞、鴨母：取婚姻永固之意。
10. 鮮魚生雞：各六隻，象徵年年有餘、朝氣蓬勃。
11.酒：兩打好酒，讓女方敬拜祖先，也象徵全年二十四個節氣中都平安順遂。
12.麵線：象徵白頭偕老、美滿姻緣一線牽，同時有延年益壽、福澤綿長之意。
二、聘金：可分為大聘與小聘兩種
小聘：送給女方添嫁妝及買回送男方的禮物。金額要雙數，以紅紙包紮好，不顯示數目贈給女方。
大聘：大都是讓男方「做面子」的，在訂婚儀式時擺給女方的親友看，女方在訂婚後原封不定的退回給男方。
三、 酒席禮：視女家款待男方家所備辦之酒席約值多少，而以現金置於禮袋內給付。
四、 媒人禮若干。
五、 男方家同赴女方家之人數，為6人、10人或12人，應避免4人或8人，此為貢禮官
或押箱先生。
現代版
· 大餅、禮餅及米香餅常被合併為六禮中的一項，中式西式不拘，只要有喜餅即可。有些人則是以現金取代喜餅，雙方先說好買喜餅需要花費的金額，由男方包現金給女方。
· 禮燭、禮炮、禮香保留原狀。
· 糖果有甜蜜幸福之意，是聘禮中的重要角色，不過不限於糖仔路、福圓、冬瓜糖、桔糖、冰糖等金棗，巧克力糖、軟糖等新潮糖類也常被當做聘禮。
· 金飾及衣飾原本都由準婆婆打理，不過現在通常請準新娘一起去選購，避免買到新人不喜歡的款式。在飾品上也不如從前堅持用黃金，白K金、鑽石或其他寶石類都可以；而由於訂做衣服己經不像過去那麼普遍，現在通常己經不送布料當聘禮。
· 豬肉大多以火腿代替。
· 有些新人全部捨去傳統的聘禮項目，改以實用物品替代，例如小家電、衣服、鞋子等，甚至有人為了湊足六樣聘禮，只以紅色空盒充數。
女方訂婚準備的物品
1. 回贈給新郎的六件或十二件禮品，大多為衣飾及用品，如西裝、襯衫、領帶、領帶夾、皮帶、手錶、項鍊、戒指、皮鞋、襪子、衣料等。
2. 準備甜茶、甜湯圓、點心、香煙、檳榔…等。
3. 計算人數，訂定儀式後招待親戚賓客的酒席。
4. 媒人禮與紅包：送給媒人及抬男方行聘禮品者的紅包。(不可比男方多)
訂婚當天之儀禮：
男方出發至女方家前，先行上香祭告祖先，祈求姻緣美滿幸福。
準新郎由媒人及貢禮官作陪，將聘禮一一盛於盛上，前往女家。到達時須燃放鞭炮，女方亦應燃引鞭炮，並由新娘兄弟一人相迎，端洗臉水給新郎洗手、擦手，新郎即以紅包答謝。
男方納采人群進入女家，由媒人介紹雙方家長及親友互相認識，並講些吉祥話增添喜氣。
女方以煙茶待客，貢禮官將聘禮羅列呈獻；女方將聘禮奉於祖先案前，並請福壽雙全的長輩率領燃香祭告祖先，然後開始訂婚儀式。
準新娘在媒人引導陪同下，捧甜茶向男方來客一一奉茶，甜茶飲畢，準新娘捧茶盤收杯子，男方來客此時應將事先準備之紅包與茶杯同置於茶盤上，俗稱「壓茶甌」。
喝過茶後，準新娘坐於大廳一高腳椅上，腳墊小圓凳，面朝外，由新郎取出繫好紅線之金、銅戒，套於新娘右手中指上，表示夫妻永結同心。禮成放鞭炮，女方歡宴男方，男方準備紅包「壓桌」。
宴畢後，男方應儘速離去，且絕不可互道再。女方則回贈禮品，如新郎衣料、皮鞋等十二，同時也讓男方攜回幾盒囍餅及禮香、禮燭、禮炮一份。
男方回家後要行告祖禮，上告列祖先已完成行聘納采之禮，並將女方回敬之囍餅分享親友，謂之「分喜」。
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